Zucchero scuro (integrale): indice e carico glicemico


Indice e carico glicemico: Zucchero scuro (integrale)

Zucchero scuro (integrale) ha un indice glicemico pari a 70.
Può essere quindi considerato un alimento ad ELEVATO indice glicemico.
Zucchero scuro (integrale): qui sotto puoi vedere il suo 'carico glicemico' ...

Zucchero

Ma cos'è l'indice glicemico?

In tutti gli alimenti che contengono carboidrati, è un valore che indica la velocità con cui cresce la glicemia (semplificando molto, la concentrazione di glucosio, zuccheri, nel sangue) dopo aver ingerito l'alimento stesso.
Dipende dalla velocità con cui il glucosio contenuto nel cibo, in questo caso Zucchero scuro (integrale), viene digerito e assorbito, assimilato. È espresso con una percentuale, da 0 a 100%, rispetto alla velocità con cui la glicemia aumenta mangiando glucosio o pane bianco, per convenzione hanno indice glicemico pari a 100

Cos'è invece il carico glicemico?

Mentre l'indice glicemico tiene conto della QUALITA' dei carboidrati presenti negli alimenti e di COME vengo assimiliati, il carico glicemico tiene conto sia della qualità che della QUANTITA'.
Il carico gligemico si calcola moltiplicando la quantità di carboidrati presente in 100gr di alimento, per il suo indice glicemico, diviso 100.

(carboidrati) X (indice glicemico) / 100




100 gr (grammi) di Zucchero (saccarosio) forniscono circa a 392 kcal (chilocalorie, equivalenti a 1640 kj).Può essere definito un alimento ad alto contenuto calorico.

Gli altri valori nutritivi:
nella stessa porzione di Zucchero (saccarosio), ci sono circa 0 gr di proteine;
0 gr di grassi ;
104,5 gr di carboidrati, di cui 104,5 gr gr zuccheri solubili (facilmente digeribili e assimilabili).

Per una corretta e sana alimentazione, dai una occhiata anche alla pagina relativa al contenuto di sodio, ferro, potassio, calcio e fosforo ... al contenuto di fibre e vitamine ... ai valori nutrizionali di Zucchero.

Se cerchi maggiori infomazioni su Zucchero,
visita la pagina di wikipedia.





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