Cibi ad alto indice glicemico

Un elenco di cibi (alimenti) ad alto indice glicemico (superiore a 70):

Alimenti	Indice glicemico
Sciroppo di frumento - Sciroppo di glucosio - Sciroppo di frumento, sciroppo di riso - Glucosio - Fecola, amido modificato - Fecola di patata - Patatine fritte - Patate al forno - Maltodextrin - Fecola di patate (amido) - Farina di riso	90 - 100
Riso a cottura rapida (precotto) - Arrow-root, maranta - Carote (cotte) - Cereali (di grano turco) - Farina di grano bianca - Latte di riso - Maizena (amido di mais) - Pane per hamburger - Pastinaca - Rapa (cotta) - Riso soffiato, gallette di riso - Farina bianca - Carote cotte - Cereali di granturco - Sadano rapa cotta - Pop corn (senza zucchero) - Riso precotto - Sedano rapa, sedano di Verona (cotto) - Maizena, amido - Pop corn - Torta di riso - Tapioca - Rapa cotta - Pane bianco senza glutine - Patate in fiocchi - Riso glutinoso - Patate in fiocchi (istantanee)	80 - 90

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Alimenti	Indice glicemico
Pure di patate - Cialde e wafer - Lasagne - Anguria, melone, cocommero - Zucca - Riso e latte (con zucchero) - Lasagne (farina di grano tenero) - Doughnuts - Cialda/wafer; con zucchero - Anguria, melone, cocomero - Riso soffiato o gallette - Purè di patate	75 - 80
Farina di granoturco - Polenta, semola di granoturco - Polenta - Patatine, chips - Patate bollite senza buccia - Pane di riso - Pane bianco, francesino - Pane azzimo (farina bianca) - Miglio, saggina - Melassa, sciroppo da cucina - Amaranto soffiato - Fetta biscottata - Risotto - Dattero - Croissant - Cioccolato, stecca di (con zucchero) - Cereali raffinati zuccherati - Brioche - Biscotto - Bibite gassate, bevande a base di cola (tipo Coca-Cola@) - Banana verde - Bagels - Gnocchi - Farina di granturco - Polenta ( semola di granturco ) - Ravioli ( farina di grano tenero ) - Bibite gassate - Miglio - Patatine chips - Patate bollite senza bucce - Pane bianco - Zucchero scuro integrale - Biscotti - Ravioli (farina di grano tenero) - Cioccolato con zucchero - Riso comune - Zucchero bianco ( saccarosio ) - Datteri - Zucchero di canna - Zucchero scuro (integrale) - Zucchero bianco (saccarosio) - Tagliatelle, fettuccine (farina di grano) - Tacos - Special K@ - Rutabaga, cavole navone - Pane Azimo - Tagliatelle di grano tenero	70 - 75

L'indice glicemico o IG (dall'inglese Glycemic index, abbreviato in GI) di un alimento indica la velocità con cui aumenta la glicemia nel corpo in seguito all'assunzione di un certo quantitativo del cibo stesso contenente 50 g di carboidrati.
(fonte wikipedia)

Il carico glicemico o CG (dall'inglese Glycemic load, abbreviato in GL) è un parametro che stabilisce l'impatto sulla glicemia di un pasto a seconda delsuo indice glicemico (IG) e la quantità di carboidrati contenuti.
(fonte wikipedia)