Cibi ad alto indice glicemico

 

AlimentiIndice
glicemico
Pure di patate - Cialde e wafer - Lasagne - Anguria, melone, cocommero - Zucca - Riso e latte (con zucchero) - Lasagne (farina di grano tenero) - Doughnuts - Cialda/wafer; con zucchero - Anguria, melone, cocomero - Riso soffiato o gallette - Purè di patate
75 - 80
Farina di granoturco - Polenta, semola di granoturco - Polenta - Patatine, chips - Patate bollite senza buccia - Pane di riso - Pane bianco, francesino - Pane azzimo (farina bianca) - Miglio, saggina - Melassa, sciroppo da cucina - Amaranto soffiato - Fetta biscottata - Risotto - Dattero - Croissant - Cioccolato, stecca di (con zucchero) - Cereali raffinati zuccherati - Brioche - Biscotto - Bibite gassate, bevande a base di cola (tipo Coca-Cola@) - Banana verde - Bagels - Gnocchi - Farina di granturco - Polenta ( semola di granturco ) - Ravioli ( farina di grano tenero ) - Bibite gassate - Miglio - Patatine chips - Patate bollite senza bucce - Pane bianco - Zucchero scuro integrale - Biscotti - Ravioli (farina di grano tenero) - Cioccolato con zucchero - Riso comune - Zucchero bianco ( saccarosio ) - Datteri - Zucchero di canna - Zucchero scuro (integrale) - Zucchero bianco (saccarosio) - Tagliatelle, fettuccine (farina di grano) - Tacos - Special K@ - Rutabaga, cavole navone - Pane Azimo - Tagliatelle di grano tenero
70 - 75


L'indice glicemico o IG (dall'inglese Glycemic index, abbreviato in GI) di un alimento indica la velocità con cui aumenta la glicemia nel corpo in seguito all'assunzione di un certo quantitativo del cibo stesso contenente 50 g di carboidrati.
(fonte wikipedia)

Il carico glicemico o CG (dall'inglese Glycemic load, abbreviato in GL) è un parametro che stabilisce l'impatto sulla glicemia di un pasto a seconda delsuo indice glicemico (IG) e la quantità di carboidrati contenuti.
(fonte wikipedia)


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